美食，卓越的客户服务和全面的恒星用餐体验可能是您首先进入餐馆的原因。
所以如果它是可以理解的'其他东西'在商业形式的会计和簿记中 - 并没有让您作为您的大自动。
但听到我们。让您的财务状况实际上可以帮助您的业务交付，这是一个非常激情的激情，以便首先激励您。
这就是为什么我们希望带您通过一些公共术语，报告和流程来了解餐馆簿记和会计。无论您是如何对如何进行簿记，或与簿记员和会计师合作，本指南都在这里提供帮助。
你会发现有关的有用提示：
让我们潜入！
重新发明您的业务，以获得长期成功
虽然酒店横跨北美，业主和运营商的热门界限突破了一系列全新的挑战。下载我们的免费剧本，了解如何建立更具弹性的业务后大流行。
注意餐厅费用
让我们从费用开始。
“餐馆在令人难以置信的边缘上工作，”Paul Miller（CPA）解释说，董事总经理米勒＆公司。“随着最低工资和加班费的增加，损益变得更加困难。您还处理易腐物品，成分的季节性影响了餐厅的大部分业务成本。和业主应该注意这些费用。你必须注意每一个固定，可变或混合成本。“
对于DIY簿记员，这意味着仔细记录和毫无关注您的税务义务。“如果你自己这样做，那么您应该了解董事委员会丹尼斯拉波特（CPA）表示跟踪薪资税，销售/使用税收和妥善分配费用。”UHY.。
您应该观看的财务
接下来，我们将迅速解释一些关键的财务状况。如果您有簿记员和会计师，他们将能够为您提供关于这些中的每一个的详细报告。如果您没有，它可能会帮助您了解以下标题中的财务状况 - 为什么他们可以帮助您了解您的业务是如何表现的。
- 销售商品的费用
- 主要费用
- 食品成本
- 边际贡献
- 库存周转率
- 菜单项盈利能力
- 盈亏平衡点
- 毛利
- 净利
销售商品的费用
销售的商品成本（COGS）是您用来制作菜单项目的所有成分的总成本，直至装饰品，调味品和草药。通常，大约三分之一的餐馆总收入达到齿轮。这是您业务的重要号码，所以查看我们的完整指南了解有关COGS的更多信息并抓住一个公式来帮助您计算它。
主要费用
简单地说，主要费用如上所述，您的餐厅的费用是销售其食品，饮料和产品 - 您的齿轮 - 加上休闲员工的劳动力成本。万博体育的负面新闻行业平均值表明您的主要费用应在55％和60％之间。
食品成本
粮食成本是餐厅成分成本（食品库存）的比例，而且在销售菜单项目时，这些成分的收入会产生。
食品成本百分比展示您在成分和食品供应上花了多少整体销售额。保持您的食品成本的标签将帮助您设置菜单价格并最大限度地提高利润。食品成本取决于餐厅的类型，但通常约为28-35％或收入。
边际贡献
这是产品的销售价格与与其生产和销售过程相关的可变成本之间的差异。
库存周转率
这意味着由于销售而替换您的库存的频率。
大多数餐馆的库存营业额应该非常高，因为你将食物保持新鲜。这是Dennis Laporte（CPA）的UHY.再次为您描述它。“通常每周购买食物，每周多次购买，这取决于餐厅的食物类型。他说，大多数餐馆都会有45-60倍的食物和10-12次的营业额。“
菜单项盈利能力
平均晚餐可能不知道它：但是很多都会在菜单上进行定价每个项目。竞争对手。利润率。以及制作菜的成本。创建一个有利可图的菜单对帮助您的餐厅转变利润绝对至关重要。
盈亏平衡点
这是您使您的收入涵盖所有费用。
我们的休息点的指南为餐厅解释如何以两种方式之一计算：以美元和单位为单位。
当您以美元计算休息点时，您估计您的餐馆需要在一定时间段内以0美元的余额结束时需要生成多少收入。
当您以单位计算休息点时，您正在学习有多少比萨饼，咖啡，固定的价格膳食，以达到相同的目标。
毛利
您的毛利是菜肴的销售价格之间的价值差异以及用于制作菜（您的COG）的成分和材料的成本。
净利
你的净利是扣除薪资和税务，租金，公用事业票据，成分和设备租赁成本之后的毛利储存金额。
6个有用的餐厅会计和簿记报告
报告是在餐厅的财务中挂账的关键。
理想情况下，您应该在表现和运行分析的情况下获得每日报告，每个标签，平均价格，食品和酒的销售，以及您的正常月度资产负债表和收入陈述。
以下是一些关键会计和簿记报告的快速破录：
- 损益（P＆L）陈述
- 销售终端报告
- 帐户图表
- 现金流量表
- 资产负债表
- 可控成本报告
损益表
P＆L短。这是您的收入和费用陈述。它向您展示了一段时间的总收入和费用。根据投入的细节级别，P＆L将确定从中获得的值。
“例如，您可以将您的购买归类为销售和肿块的成本，或者您可以钻取并将其钻入葡萄酒，肉类，鱼类。米勒说，这个P＆L为您提供所有收入和费用以及您是否有利可图。
终年销售报告
这终年销售报告为您的销售为您的销售，为食品，饮料，销售税。通常，您可以在销售点系统中找到此报告。
帐户图表
账目图表有助于组织您的财务交易，将为您的餐厅的财务状况提供清晰的洞察力。
现金流量表
每个企业最重要的财务报表。此声明为您提供资金的来源和使用。它始于您的净收入，并告诉您赚的处的资金！
资产负债表
这是公司资产，负债和股权的陈述。最终它向您展示您的餐馆值得的价值。重要的是，它提供了显着的比率分析，告诉您该公司如何做。
可控成本报告
可控的成本报告为您提供了公司花费金钱的位置，这可能会影响它将赚取多大程度或丢失。
3餐厅簿记流程掌握
Phew，这可能是很多。我们差不多在那里。
我们认为你也应该了解这三个过程。
对账
首先，是帐户和解。这是一个有用的簿记过程，可验证帐户中的每笔交易，以便您的结束余额匹配。如果您的帐户不调和，则可能是资金被滥用的迹象，或者更糟糕的是被盗。
如果您在串联中使用像QuickBooks这样的会计软件和LightSpeed会计与您的会计软件同步销售点数据，您可以加快对帐进程，并随着手动条目而大大降低错误的风险。
应付账款
第二，这是应付账款（AP）。这是您需要向供应商支付的资金，供他们提供的商品和服务。这就是从您的送货伙伴，公用事业和宽带互联网的一切，直至租用您的场所。
工资单
最后，让我们谈谈工资单。这远远超过员工工资。工资单涵盖了员工的工资，通过年假，保险和联邦和州税等福利。
何时聘请您的餐厅会计师
随着每个人都要将书籍保持速度，它可能有意义聘请合格和认可的财务专业人员来帮助您。
“在他们甚至启动业务之前，会计师将为您提供组织成立的指导，提交要求遵守法律的联邦和州遵守法律，以防止稍后的惩罚，”保罗说。
虽然您当然可以控制您的餐厅的财务状况，但如果您不是一个人以人员开始，可能是明智的，从而从一个人那里获得帮助。丹尼斯说：“雇用簿记员依赖于餐馆老板的会计背景，并能够正常完成工作的能力。”
“多次他们可以录制支票簿活动，但不是实际的帖子，以获得适当的资产负债表和损益表审查。所有餐馆都应聘请会计师，以帮助妥善提交所得税申报表和计划。“
如何找到经过验证的餐厅会计师
但你在哪里可以找到一个良好的会计师？
尝试以下方法之一：
- 要求从行业的可信任的同事推荐
- 查看全国注册代理协会
- 浏览国家会计委员会
掌控您的餐厅的财务状况
现在你有一个想法的簿记由什么是做出决定的时候：你想在内部或雇用外部帮助吗？随着Covid-19的影响在许多行业损害企业的现金流量如果您想最大限度地减少费用，在内部处理会计和簿记可能是您的最佳选择。
希望工具帮助您完成工作吗？与我们的餐厅专家团队交谈今天关于Lightspeed会计。有了它，您可以将您的销售数据与您的会计软件同步以进行无错误报告。rhys安德鲁斯，经理Sosban.做了，“好处是巨大的。系统之间存在完整的流动性，并更快地访问数据。“
从来没有更好的时间来控制你的财务状况。
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